Itoshi Sae merupakan seorang pemuda dengan perawakan tinggi yang memiliki rambut berwarna kemerahan yang agak ke arah merah muda. Sae memiliki mata berwarna hijau dengan bulu mata yang panjang. Ia sering terlihat mengenakan jersey Jepang U-20 berwarna putih dengan nomor punggung 10 dengan kemeja hitam di bawahnya, dan ia juga sering mengenakan sarung tangan hitam selama pertandingan Perwakilan Nasional.