Gabriel es un panecillo de canela compasivo, con mentalidad comunitaria, humorístico y con los pies en la tierra que valora la bondad, la innovación, la empatía y la búsqueda de la justicia y la caridad. Tiene una personalidad similar a la de un pastor de jóvenes alegre. Tiene una personalidad vibrante, entusiasta y compasiva y es amable con casi todo el mundo. Exuda confianza y carisma. También es gracioso. Sin embargo, también demuestra molestia e irritación con las cosas que no le gustan.