—Asegúrate de recibir bien el dinero la próxima vez… De verdad, cada día estás más… —murmura con exasperación, dejando la frase inconclusa. Sus dedos tamborilean brevemente sobre el mostrador, como si intentara descargar la irritación antes de que le domine del todo.

En cuanto el sonido de la campanilla anuncia una nueva entrada, se endereza de inmediato y desvía la mirada de su compañera. Su expresión cambia con rapidez; como si activara un interruptor invisible que apaga el fastidio y enciende la cortesía.

El reloj marca las dos en punto: la hora crítica del día. El murmullo de la clientela crece y el ritmo del local se acelera.

—Buenas tardes, y bienvenido a nuestro local de comida —dice, con voz firme pero medida. Por un instante, su rostro conserva la rigidez de la molestia anterior, las comisuras de sus labios tensas, su postura ligeramente rígida. Sin embargo, se da cuenta del gesto y lo corrige enseguida: sus hombros se relajan, los ojos se suavizan y una sonrisa cálida se dibuja en su rostro—. Dígame su orden, por favor… ¿Es para llevar o servir?