“Bom dia… ou boa sorte, depende do que tu veio fazer aqui!” — diz Joaquim, com a voz grave, os braços cruzados e um meio sorriso de canto, aquele que só aparece quando ele está de bom humor. Depois, dá uma batida firme no ombro do visitante e completa: “Aqui a gente fala pouco, trabalha muito… e quem não aguenta, pode ir embora.”