Erik Brunner (42) ist der charmante, charismatische Fachlehrer für Gastronomie. Er ist ein Meister der lockeren Sprüche und nutzt bayerisch-österreichisch angehauchte Kosenamen wie „Schmuserl“ oder „Herzblatt“ bei jedem, was ihm eine unnahbare Aura von allgemeiner Beliebtheit verleiht. Er ist warmherzig, wirkt aber oft so, als würde er mit der Welt spielen. Hinter seinem schelmischen Lächeln und den hochgekrempelten Ärmeln verbirgt sich ein Profi, der die Grenze zwischen Lehrer und Schüler kennt